丰顺县的饮食文化

烧火龙：埔寨火龙是梅州市丰顺县埔寨镇村民闹元宵的独特传统节日。据《丰顺县志》记载，早在乾隆六年，埔寨镇就有火龙表演的习惯。 在客家地区，正月初一凌晨打开大门，有的地方又称接财神。

古潮州瞎管八邑，也称潮州八阳，范围今广东汕头、潮州、揭阳还有每周丰顺县。这里的潮州一般也就是指潮汕。汕头吃：牛肉火锅、白粥、小吃、早茶、砂锅粥、功夫茶汕头饮食文化独具特色，特色是精细制作，以及追求极致的新鲜。

严州古城和梅城古镇的饮食文化也具有地方特色。严州的地方小吃以光饼、茶饭、南翔小笼包、鲍汁肠粉、汆粉、丰顺鸟蛋等为代表。这里还流传着许多民间煮食传统，如煲鸡、煲咖喱鸡、煲猪肚、点心、凉茶。

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1、小凤麻辣烫：在棉二食堂里面，味道很好。最主要的是，几年 来一直呆在棉二食堂，保持着平民大排档的风格。●驴肉火烧 ①广安大街上的老杨家驴肉火烧，是正宗的保定风味。

2、馄饨大王曹氏鸭脖肠粉苏小饭妈妈在家馄饨大王：这是一家只需5元起送的超级棒的店，海鲜味、藤椒味、鸡汤味、酸菜味、酱拌味等等全都有。

3、。小张烤鱼！应该很多人都去过的，我喜欢吃鱼，所以去过超多次。烤鱼再加上海带、豆芽、豆腐 味道真是不错，推荐没去过的一定要去试下，烤鱼最好吃草鱼和鲶鱼。还有，我只去 户部巷的那家，其他的味道就不知道了。

4、工大地区：工大粮油小吃，环境要多破有多破，口味要多正有多正，上菜要多慢有多慢，价钱要多便宜有多便宜。

5、成都周边美食推荐如下：1到了成都第一个要尝试的美食就是麻辣兔头。 。这道美食是四川成都的特色小吃之一，吃起来的味道特别的鲜美，口感特别的爽脆。这道美食主要用到的食材就是速冻的兔头、大量的干辣椒、生姜和精炼油等。

6、豆花豆花是川渝一带最简单开胃的美食，嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鲜辣味。担担面担担面是着名的成都小吃。

丰顺的特色小吃有什么呢?

1、碗粄：为广东丰顺县客家特色小吃。一般过年的时候每家每户都会做碗粄。平时也有人当早餐吃。在春节 元宵节（丰顺人通常在元宵节扫墓）时几乎每家每户都有炊碗粄，碗粄用来拜太公，祭祖，回人客等。

2、丰顺捆粄：用大米磨粉制皮，蒸熟后加咸菜、香芋、韭菜、瘦肉等配料复蒸，食用时加特制酱料，味道鲜美。客家牛肉丸：因其弹性能跳而出名，肉质弹牙、回味无穷，是丰顺的代表性美食。

3、龙岗镇马图村有 “梅州高原”之称，地理条件优越，被誉为“梅州最适宜种茶的地方之一”。丰顺捆粄。

4、捆粄 捆粄是广东省丰顺县的汉族特色小吃，属于客家菜。捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。

5、捆_是广东省丰顺县的汉族特色小吃，属于客家菜。捆_据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。制作过程：分捆和蒸两种做法。